たくあん漬けを作りました！

先日の白菜に続き・・今回は大根のたくあん漬けを作りました！！
この大根も施設の畑で収穫させていただいたものです。

例年にくらべると小ぶりの大根ですが、1週間ほど外干しし、漬け頃を迎えました！！

「大根はしっかり敷き詰めてな」「柿の皮は？唐辛子は入れへんの？」「葉っぱは上に敷き詰めるんや」などなど入居者・利用者様を交え漬物談義に花が咲きました。
最後は「お手間いりやなぁ、ご苦労さん」と職員にねぎらいの言葉をかけていただきました。
おいしい漬物が出来ますように。