6月委員会報告

今月の取り組み

■委員会内容

・今年度の指針について

「安全においしい食事を提供する」を今年度の指針とし、その方の状態に応じた食事内容の

検討と実践を行う。又、入居者・利用者様の「おいしい」を見つけ、満足して頂けるように

周辺環境や嗜好に配慮した食事の提供を行う。

・委員会年間計画

5月　：　嗜好調査

7月　：　研修　テーマ未定

9月　：　敬老週間　寿司提供の起案と準備

11月　：　芋煮会の起案と準備

12月　：　餅つき大会の起案と準備

1月　：　嗜好調査

3月　：　研修　テーマは未定

・利用者・入居者様の食事状況の把握

利用者・入居者の食事内容、禁止食を更新する

食札に添付されている顔写真が約３年前の物であり、現在と大きく容姿が変わられた一部の

方の顔写真を更新する

食札に記載されている項目を正確に理解・把握するための見方を表にまとめて各フロアに

張り出しを行う

来月の取り組み

・食札の一部修正と見方を把握するための表を作成し、職員が把握できるようにする

・食事表（禁止食・アレルギー・薬関係）の見直しと修正をし、職員が把握できるようにする

・研修のテーマ内容の決定