6月バイキング料理　テーマ「岐阜のうまいものづくし」

今年は早目の梅雨入りですね～。

しとしと、じめじめの季節になるわけですが・・・・・

今日はみなさんお待ちかねのバイキングの日！！

テーマは「岐阜のうまいものづくし」

早速料理紹介といきましょう～！

「ほうば寿司」

施設のほうの木でとれた「ほうば」！！もちろん本物ですよ～！

飛騨地方では、ほうば味噌も有名ですが、このほうば寿司も名物の１つ。この葉に殺菌効果があるそうです！！

「鶏ちゃん」

テーマに沿って、郷土料理を立て続けにご紹介していきましょう～。

この鶏ちゃんも飛騨地方の名物料理。今では味噌味以外にも、塩やしょうゆ味など、色々な味で楽しませてくれる一般的な料理になってきましたね～

ホットプレートに乗せて、アツアツを召し上がっていただきました。

「豆腐の木の芽田楽」

この田楽料理も有名ですね。食材に味噌を塗り、香ばしく焼き上げるのは、こんにゃくだったり、五平餅だったりと田舎の郷土料理は全般に言えますね。

「天ぷら（小鮎・なす・おおば）」

小鮎は琵琶湖名産ですが、鮎つながりということで・・今回の料理に入れさせていただきました！！

他になすとおおば！彩りよく旬の野菜も天ぷらとして提供させていただきました～

「オクラの和え物」

ここで小休止。濃い味付けが続きましたので、さっぱりとオクラの歯触りと粘りを楽しんでいただきましょう！

「吸い物（さやえんどう・わかめ・ねぎ）」

さらに小休止・・。汁物もさっぱりと吸い物で。えんどうとわかめでシンプルに。いいだしが出ていましたよ。

「果物（メロン・パイナップル）」

メロンは今が旬ですね。柔らかい果肉で甘みもたっぷりでしたよ。パイナップルも甘みが強くおいしかったです～！！

「ロールパン（玉子・いちごジャム）」

忘れてはいけません！岐阜のうまいものに食べ疲れたら・・・パンをどうぞ！

そして毎度恒例のバイキング話題提供！！どのフロアもさるぼぼが踊っていまし

たね～！！

ほうばは大きくて立派でした～！！今日もみなさんたくさん食べていただき、ありがとうございました～っ！！