食中毒

世間では、Ｏ－１１１による食中毒事件が世間を騒がせています。 当法人でもこれから特に気をつけなければいけない食中毒について、施設で出来ることと家庭でそれぞれの職員が出来る事をポイントに分けて、レジュメを作成し配布しました。 当法人では、昼食時最大入居者様、ショートステイ利用者様、デイサービス利用者様、職員合わせて150食あまりもの食事を作ります。一つ一つの作業工程や、食事を配る前の手洗いうがいなどが食中毒を防ぎます。 最近は、食中毒の感染源となる細菌が昔に比べ強くなり感染力が増しているとの報告もあります。 しっかりと対策を行い、感染源とならないよう徹底していきます。